产品简介
产品名称：新橙皮苷二氢查尔酮
英文名称：Neohesperidosyl dihydrochalcone （NHDC）
产品简介：新甲基橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)是由柑橘成分柚苷或橙皮苷经化学转化和生
物转化所得的高效、无毒、低热值甜味剂，甜度为蔗糖的1500倍，具有增甜、增香、增味
和掩盖苦味等调味特性，广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。
外观：类白色或微黄色结晶粉末
化学性质
分子式：C28H36O15
分子量：612.57600
CAS号：20702-77-6
水溶性：不溶于水，易溶于乙醇，可溶于DMSO和丙酮
水解性：不易水解
产品功能及用途
用途：低能量甜味剂、矫味剂、食品添加剂
功能：不会引起症和血压升高，适合及症患者作为糖味替代产品。
使用范围：
1，甜味剂：安全无毒，其甜度相当于蔗糖的 1500 倍～1800 倍，优于糖精和阿斯巴甜等甜味剂；
2，矫味剂：口感清爽，余味持久，并具有的屏蔽苦味的，可用于苦味药片中，以矫正药物的强烈苦味；
3，食品添加剂：卫生部 1997 年将新橙皮苷二氢查尔酮列入“食品添加剂使用卫生标准”品种，可用于食品工业；公认的安全无毒物质。
4，饲料添加剂：除产生持久的新鲜甜味效应外，还能有效减轻或去除红霉素、磺胺啼睫和四环素等饲料添加剂的苦味。据有关资料显示，新橙皮苷二氢查尔酮在欧洲饲料业的年需求量达到百吨以上，对应的新橙皮苷的消耗量也在 100t 以上；
其他应用：比利时将新橙皮苷二氢查尔酮添加到无糖口香糖与柠檬茶中；西班牙将新橙皮苷二氢查尔酮添加到软饮料中；瑞士将新橙皮苷二氢查尔酮添加到各种无糖低能量的食品和原料中；日本则将它作为调味剂使用；另外，新橙皮苷二氢查尔酮还可以用在酒精和非酒精饮料、开胃菜、西红柿酱和蛋黄酱等调味品、牙膏、漱口水等商品。
使用建议
1.作为甜味剂和甜味增强剂时，一般用量在10-50mg/kg.
2.作为苦味掩盖剂时，视苦味强度和类型而定。
3.作为食品香料、香味(风味)增强剂时，一般用量为1-5mg/kg.
